Lo schema dietetico di base della prima, seconda e terza settimana viene confermato.
La quarta settimana prevede l’inserimento giornaliero dei latticini e dei formaggi.
L’apporto calorico giornaliero nella quarta settimana è maggiore per l’inserimento di formaggi con una materia
grassa pari, o meglio inferiore, al 20% del loro peso.
Il dispendio energetico indotto dalle proteine della dieta settimanale contribuisce alla perdita di peso corporeo.
La dose giornaliera di carboidrati, fornita dalla frutta e dalla verdura, si mantiene stabile rispetto alla terza settimana, per favorire l’ossidazione dei grassi corporei.
La presenza in abbondanti quantità di verdura cruda e cotta e di frutta apporta nutrienti ad azione antiossidante e antiacidità corporea, nonché minerali, vitamine, fibra alimentare, acqua biologica e molecole nutraceutiche.
LATTICINI E PRODOTTI CASEARI CONSIGLIATI (FORMAGGI CON MATERIA GRASSA INFERIORE AL 20%)
Caciotta fresca
Fiocchi di latte
Fior di latte
Mozzarella vaccina
Primo sale
Ricotta vaccina
Stracchino
FRUTTA CONSIGLIATA
Tutta la frutta, ma senza esagerare: I aranciai 1 mela, 1 pera e 125 g per gli altri frutti.
Attenzione: la frutta cotta, sciroppato, secco O spremuta è per il momento sconsigliata.
LATTICINI E PRODOTTI CASEARI CONSIGLIATI (FORMAGGI CON MATERIA GRASSA INFERIORE AL 20%)
Caciotta fresca
Fiocchi di latte
Fior di latte
Mozzarella vaccina
Primo sale
Ricotta vaccina
Stracchino
CONDIMENTO CONSIGLIATO
Si consiglia di preparare la razione giornaliera e di usarla man mano durante la giornata.
1 -2 cucchiaini al giorno di olio extravergine di oliva e/o olio di lino crudo (per il buon contenuto di omega-3, acidi grassi insaturi protettivi del cuore, del sistema cardiovascolare e delle membrane cellulari)
1 cucchiaino di senape forte (senza zucchero)
1 cucchiaino di aceto e/o succo di limone
Sale e pepe a volontà
Aromi, spezie, erbe fini a volontà
PIATTO PROTEICO CONSIGLIATO
Uno a scelta tra quelli proposti.
2 uova
120 g di carne magra: manzo, vitello, cacciagione, fegato
70 II viaggio dimagrante
130 g di pollame, coniglio
150 g di pesce e prodotti di mare
80 g di prosciutto cotto magro
2 yogurt magri o 100 g di formaggio magro al 20% di materia grassa
60 g di prosciutto cotto magro + 1 uovo
60 g di prosciutto cotto magro + 1 yogurt scremato
1 uovo + 1 yogurt scremato
Per le ricette di questa settimana potete consultare il ricettario nella seconda parte del testo.