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La quarta settimana della dieta.

CARATTERI NUTRIZIONALI DELLA DIETA DELLA QUARTA SETTIMANA

yogurtformaggi

Lo schema dietetico di base della prima, seconda e terza settimana viene confermato.

La quarta settimana prevede l’inserimento giornaliero dei latticini e dei formaggi.

L’apporto calorico giornaliero nella quarta settimana è maggiore per l’inserimento di formaggi con una materia grassa pari, o meglio inferiore, al 20% del loro peso. Il dispendio energetico indotto dalle proteine della dieta settimanale contribuisce alla perdita di peso corporeo.

La dose giornaliera di carboidrati, fornita dalla frutta e dalla verdura, si mantiene stabile rispetto alla terza settimana, per favorire l’ossidazione dei grassi corporei.

La presenza in abbondanti quantità di verdura cruda e cotta e di frutta apporta nutrienti ad azione antiossidante e anti acidità corporea, nonché minerali, vitamine, fibra alimentare, acqua biologica e molecole nutraceutiche.

LATTICINI E PRODOTTI CASEARI CONSIGLIATI (FORMAGGI CON MATERIA GRASSA INFERIORE AL 20%)

Caciotta fresca

Fiocchi di latte

Fior di latte

Mozzarella vaccina

Primo sale

Ricotta vaccina

Stracchino

FRUTTA CONSIGLIATA

Tutta la frutta, ma senza esagerare: I arancia1 mela, 1 pera e 125 g per gli altri frutti.

Attenzione: la frutta cotta, sciroppato, secco O spremuta è per il momento sconsigliata.

LATTICINI E PRODOTTI CASEARI CONSIGLIATI (FORMAGGI CON MATERIA GRASSA INFERIORE AL 20%)

Caciotta fresca

Fiocchi di latte

Fior di latte

Mozzarella vaccina

Primo sale

Ricotta vaccina

Stracchino

CONDIMENTO CONSIGLIATO

Si consiglia di preparare la razione giornaliera e di usarla man mano durante la giornata.

1 -2 cucchiaini al giorno di olio extravergine di oliva e/o olio di lino crudo (per il buon contenuto di omega-3, acidi grassi insaturi protettivi del cuore, del sistema cardiovascolare e delle membrane cellulari)

1 cucchiaino di senape forte (senza zucchero)

1 cucchiaino di aceto e/o succo di limone

Sale e pepe a volontà

Aromi, spezie, erbe fini a volontà

PIATTO PROTEICO CONSIGLIATO

Uno a scelta tra quelli proposti.

2 uova

120 g di carne magra: manzo, vitello, cacciagione, fe­gato

70 II viaggio dimagrante

130 g di pollame, coniglio

150 g di pesce e prodotti di mare

80 g di prosciutto cotto magro

2 yogurt magri o 100 g di formaggio magro al 20% di materia grassa

60 g di prosciutto cotto magro + 1 uovo

60 g di prosciutto cotto magro + 1 yogurt scremato

1 uovo + 1 yogurt scremato

Per le ricette di questa settimana potete consultare il ricettario nella seconda parte del testo.